干し柿

2014年11月22日

近況

皆さんは柿、好きですか。
ひなびた甘さがなかなかいいのですが、最近のこどもにはなかなか受けないようで。。。

知人から柿を大量に頂いたので干し柿を作りはじめました
1.へたのまわりをむしる(これ初めて知った)
2.洗ってごみなどを落とす
3.皮をむく(量が多いと修行のよう)
4.ひもにくくり、風通しの良いひなたに干す(たのしい、きれい)
5.待つ(いまここ)
6.ときどきもむと柔らかい仕上がりに。一ヶ月くらいしたらできあがり

冬にメープルに来たときには、ご希望の方はどうぞ。なくなり次第終了です 。






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